Este es un espacio dedicado al mundo dulce. Aquí encontrarás una amplia variedad de deliciosas recetas dulces, en su mayoría sencillas y fáciles de hacer.
¿Buscas una tarta para un cumpleaños, para un domingo en familia, para sorprender o simplemente para disfrutarla tu mismo? Aquí encontrarás una amplia selección de tartas y pasteles ideales para cualquier ocasión.
¡Hola! Mi nombre es Biljana y soy la persona que está detrás de Mis Dulces Joyas. Este es mi espacio donde comparto mis dulces aventuras y mi pasión por la repostería. Espero que te guste y que encuentres lo que buscas.
¿Puede haber algo mas típico español en repostería que la crema de yema o la yema tostada?, creo que no. Hoy os traigo una receta de una tarta muy típica de esta tierra, una tarta rustica, tradicional, de toda la vida y muy, muy rica.
Esta receta en concreto es nada más y nada menos que de Carlos Arguiñano.
La verdad la hago de vez en cuando y nos gusta mucho en casa. La suelo preparar cuando quiero aprovechar las yemas sobrantes de otra receta. En ocasiones las aprovecho para hacer una crema Catalana, natillas, o flanes, pero a veces por variar un poco suelo preparar esta tarta.
La semana pasada al haber hecho el Angel Food Cake sin gluten, me sobraron justamente 12 yemas grandes, la cantidad requerida para la elaboración de esta delicia, así que no dude ni un momento en prepararla.
Es una de las favoritas de mi marido, contiene todos los componentes que a el le gustan: crema pastelera, crema de yema, caramelo y masa quebrada. Le vuelve loco el crujiente del caramelo y de la masa quebrada, también el contraste de texturas, además se la adorno con pistachos troceados que son sus frutos secos preferidos, y como podéis imaginar lo tengo ganado...)
Es una tarta que requiere un poco de paciencia y tiempo, pero os aseguro el resultado final merece la pena.
Observaciones:
○ Aconsejo preparar la crema de yema el día anterior, para que le de tiempo enfriarse bien y adquirir la consistencia adecuada.
○ La base de la masa quebrada se puede preparar también con un día de antelación.
¿Que os ha parecido esta tarta, riquísima verdad ?
Animaros a prepararla, os va a encantar !!!
Os espero por aquí, hasta dentro de nada !!!
Besos! Biljana
Como bien dices requiere paciencia, pero viendo el resultado merece tenerla. Me apunto ésta receta porque tiene que estar estupenda. Tu marido tiene que estar contentísimo ;) Un beso!
¡Hola! Mi nombre es Biljana y soy la persona que está detrás de Mis Dulces Joyas. Este es mi espacio donde comparto mis dulces aventuras y mi pasión por la repostería. Espero que te guste y que encuentres lo que buscas.
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Como bien dices requiere paciencia, pero viendo el resultado merece tenerla. Me apunto ésta receta porque tiene que estar estupenda. Tu marido tiene que estar contentísimo ;)
ResponderEliminarUn beso!
Que preciosidad de tarta, y que deliciosa que estará , una mas para hacer .. besitos
ResponderEliminarNi más español ni más delicioso!!! besos
ResponderEliminarUmm se ve impresionante!!! Se ve delicioso!!! Bss
ResponderEliminarOOhh increible pinta!! esa superficie doradita no tiene desperdicio, genial!!
ResponderEliminarbesos
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