Este es un espacio dedicado al mundo dulce. Aquí encontrarás una amplia variedad de deliciosas recetas dulces, en su mayoría sencillas y fáciles de hacer.
¿Buscas una tarta para un cumpleaños, para un domingo en familia, para sorprender o simplemente para disfrutarla tu mismo? Aquí encontrarás una amplia selección de tartas y pasteles ideales para cualquier ocasión.
¡Hola! Mi nombre es Biljana y soy la persona que está detrás de Mis Dulces Joyas. Este es mi espacio donde comparto mis dulces aventuras y mi pasión por la repostería. Espero que te guste y que encuentres lo que buscas.
Las galletas Speculaas o Spéculoos son una especie de galletas navideñas típicas de los países del norte de Europa, especialmente muy tradicionales en Bélgica y Holanda. La principal característica de estas galletas es que suelen tener formas o motivos que evocan la historia navideña del famoso personaje navideño San Nicolás de Bari. Para conseguir su forma y aspecto tan peculiar se prensa la masa con unos moldes de madera, tallados con motivos navideños.
Son unas galletas espaciadas e caramelizadas de mantequilla, con notas de canela, jengibre y otras especies (clavo, pimienta blanca, nuez moscada, anís, y cardamomo), finas y muy crujientes. Se elaboran con azúcar moscabado, aunque en su defecto el azúcar moreno también nos sirve. Según el tipo de azúcar o las especies que se utilicen para su elaboración, pueden adoptar un tono diferente de color.
Por ser tan ricas se ha extendido su popularidad por toda Europa, hasta tal punto que se suelen servir con el café en muchas cafeterías europeas. Y aunque son típicas de las fechas navideñas, su gran demanda ha provocado que podamos encontrarlas en tiendas especializadas, en los supermercados y en las grandes superficies, y disfrutar de su sabor durante todo el año.
Con la receta de estas galletas participo en el Reto - "Food Blogger Trotamundos", del mes de Octubre. Anteriormente os había comentado en que consiste este Reto, pero por si no os acordáis os lo vuelvo a recordar. Consiste en preparar cada mes recetas concretas (las que proponen las organizadoras del Reto), unas dulces y otras saladas, de un país concreto. Pues el país elegido este mes era Bélgica y estas galletas eran lo que había que preparar como una de las propuestas dulces.
La verdad me he ceñido a la receta que nos propuso Aisha, una de las organizadoras del Reto, salvo un pequeño cambio, he enriquecido la masa con un poco de almendra molida.
Como no tengo los auténticos moldes de madera para Spéculoos, he utilizado unos cortadores normales y corrientes. No tienen el auténtico aspecto de las galletas Spéculoos, pero se ven muy bonitas también.
Espero que os gusten y que os animéis a prepararlas !!!
Estas galletas han tenido una gran aceptación en casa, y sinceramente no me lo esperaba. Nos han gustado mucho a todos, y mira que yo no soy mucho de galletas, pero de estas me he comido unas cuantas :)
Me parece maravillosa esta receta, soy fan de estas galletas, así que tomo nota para hacerlas. Crees que quedaran bien con sellos tipo Nordic ware? es decir hacer una bolita y prensarlas con el sello, se despegaran? tu que piensas, ya se que no tienes una bola de cristal....pero bueno, dame tu opinión...jijiji
Hola guapa !!! Yo creo que pueden quedar muy bien. Eso si, te aconsejo enfriar la masa durante 1 hora en la nevera, antes de trabajarla con los sellos. También te recomiendo que enharines los sellos antes de marcar la masa con los mismos, así evitarás que se te pegue la masa. La harina sobrante de la galleta la puedes eliminar con un pincel de cocina. Espero verte ayudado. Si las haces, ya me contarás que tal :) Besos !!!
Gracias Biljiana, es lo que yo pensaba, enfriar la masa y enharinar bien el sello, pero como tu has manejado la masa tu impresión es lo que cuenta. Voy a tratar de hacerlas y te cuento. Graciassss!!
Me han encantado, te han quedado tan bonitas y tan ricas que me gustaría hacerlas a mi también. Me quedo con tu receta, porque para Navidad quedarán muy bonitas en la bandeja de dulces típicos de estas fiestas, además de buenísimas. Un besito
Te han quedado divinas como todo lo que tu haces, me encantan estas galletas, solo las hice una vez, nada que ver con las tuyas, es que el arte o se tiene o no se tiene y tu tienes, y mucha. Beso grande Ettore
Hola Biljana, Soy la anfitriona del reto de este mes y aquí me he pasado para ver tu propuesta. Me encanta cómo te han quedado los speculoos. Los ositos son monísimos! :) Un besote y gracias por participar en el reto belga!!
El otro día creía que te había dejado un comentario pero veo que no. Las galletas son preciosas y te han quedado monísimas, especialmente los ositos! Gracias!
Acabo de ver esta receta y ya estoy preparando los ingredientes, me parece una maravilla de galleta y la presentación en forma de osito no puede ser mas bonita y acertada.
¡Hola! Mi nombre es Biljana y soy la persona que está detrás de Mis Dulces Joyas. Este es mi espacio donde comparto mis dulces aventuras y mi pasión por la repostería. Espero que te guste y que encuentres lo que buscas.
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En un baúl, preparadas para viajar, igual tengo la suerte de que vengan a mi casa. Estaré esperando.
ResponderEliminarBesitos
Blanca de JUEGO DE SABORES
Me parece maravillosa esta receta, soy fan de estas galletas, así que tomo nota para hacerlas. Crees que quedaran bien con sellos tipo Nordic ware? es decir hacer una bolita y prensarlas con el sello, se despegaran? tu que piensas, ya se que no tienes una bola de cristal....pero bueno, dame tu opinión...jijiji
ResponderEliminarHola guapa !!!
EliminarYo creo que pueden quedar muy bien. Eso si, te aconsejo enfriar la masa durante 1 hora en la nevera, antes de trabajarla con los sellos. También te recomiendo que enharines los sellos antes de marcar la masa con los mismos, así evitarás que se te pegue la masa. La harina sobrante de la galleta la puedes eliminar con un pincel de cocina. Espero verte ayudado.
Si las haces, ya me contarás que tal :) Besos !!!
Gracias Biljiana, es lo que yo pensaba, enfriar la masa y enharinar bien el sello, pero como tu has manejado la masa tu impresión es lo que cuenta. Voy a tratar de hacerlas y te cuento. Graciassss!!
ResponderEliminarMe han encantado, te han quedado tan bonitas y tan ricas que me gustaría hacerlas a mi también. Me quedo con tu receta, porque para Navidad quedarán muy bonitas en la bandeja de dulces típicos de estas fiestas, además de buenísimas.
ResponderEliminarUn besito
Seguro que ricas no , riquísimas con esa variedad de especias que llevan , típicas de estos países. Un beso!!
ResponderEliminarEstas galletas me encantan. Tienen un sabor muy típico.
ResponderEliminarTe han quedado geniales, tanto las galletas como las fotos. Muy cuidados los detalles.
Espero que cuando las haga me salgan como las tuyas.
Un beso
http://dulcespecadosyotraslujurias.blogspot.com.es/
Ficaram lindas. Apetece comer algumas.
ResponderEliminarTe han quedado divinas como todo lo que tu haces, me encantan estas galletas, solo las hice una vez, nada que ver con las tuyas, es que el arte o se tiene o no se tiene y tu tienes, y mucha.
ResponderEliminarBeso grande
Ettore
:) Gracias Ettore, viniendo de ti es un lujo !!!
EliminarEstas galletas son una monada, te han quedado perfectas Biljana. Muchos besos guapa.
ResponderEliminarA mí me daría penita comerme esos ositos tan monos :)
ResponderEliminarBesos
¡Qué ricas! Además son súper bonitas ¡las estaría mirando todo el día!
ResponderEliminar¡Besos mil!
http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es
Hola Biljana,
ResponderEliminarSoy la anfitriona del reto de este mes y aquí me he pasado para ver tu propuesta. Me encanta cómo te han quedado los speculoos. Los ositos son monísimos! :)
Un besote y gracias por participar en el reto belga!!
El otro día creía que te había dejado un comentario pero veo que no. Las galletas son preciosas y te han quedado monísimas, especialmente los ositos! Gracias!
ResponderEliminarAcabo de ver esta receta y ya estoy preparando los ingredientes, me parece una maravilla de galleta y la presentación en forma de osito no puede ser mas bonita y acertada.
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